Chocolate

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El chocolate es un producto derivado de las semillas del cacao con un alto valor alimenticio, que se obtiene de la mezcla de esta con azúcar y otros productos como leche y frutos secos. No existe precisión sobre el origen del árbol del cacao, si bien todas las teorías se concentran en América, en tierras tropicales y es en México de donde se tienen las primeras evidencias de su consumo. De esta región se expande al Viejo Continente, producto del intercambio establecido con los viajes de colonización. Suele prepararse de diferentes formas, en distintos estados y temperaturas y así mismo acompañarse de infinidad de alimentos.

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