El Guarapo

Diciembre 7, 2015

3

El guarapo es el jugo puro naturalmente azucarado que se obtiene al exprimir la caña de azúcar con la presión de la cunyaya, aparato de palanca única de origen aborigen con el que posiblemente se extrajo el primer guarapo en América, o en el trapiche, máquina que posee dos rodillos de metal con estrías que giran movidos por la fuerza humana o por motores. En el siglo XIX, en las casas del dueño de los ingenios, se bebía al anochecer ponche de guarapo, que consistía en huevo batido, mezclado con whisky, ron o coñac y guarapo recién elaborado, preparación que se agitaba para obtener abundante espuma, lista así para su consumo. El guarapo es una bebida refrescante y energetizante que se expende en establecimientos por todo el país, llamados Guaraperas. Acabado de extraerse del trapiche se sirve, pues a solo segundos se pone oscuro y mustio. Se toma frío y con hielo, para aliviar el calor del trópico y como energizante.

AguardienteRonTrapiche

Compartir

Artículos relacionados

Aliñao

Junio 2, 2016

El aliñao es un licor típico de la región oriental de Cuba. La bebida se hace con motivo de un alumbramiento, para ofrecerla a todo aquel que vaya a conocer al bebé. más>>

Botija

Diciembre 17, 2015

La botija es un envase de barro, de mediana dimensión, redonda y con cuello corto y estrecho. Se llamaba botija perulera a aquella de vara y media de alta y dos cuartos de diámetro en su mayor anchura, de figura cónica inversa en que se enviaban desde España a ... más>>

Limón

Diciembre 9, 2015

El limón es un una fruta notablemente ácida, originaria de Asia, que llega a América con la conquista española. más>>

El Saoco

Diciembre 7, 2015

El saoco es una bebida tradicional cubana, que se prepara mezclando agua de coco con aguardiente (ron o brandy). más>>

El ron

Diciembre 7, 2015

El ron es considerada la bebida reina procedente de la caña de azúcar. La alta reputación que posee el ron cubano se atribuye a la calidad de la materia prima con que se elabora: las mieles de la caña cubana. más>>

Ver todos los artículos relacionados (6)

DÉJANOS UN COMENTARIO


*